炒海帶茸
食材
海帶茸
半斤
蒜末
少許
薑絲
少許
葱段
少許
芹菜
少許
九層塔
少許
胡蘿蔔絲
少許
米酒
一大匙
水
半碗
烏醋
一茶匙
香油
少許
調味料
雞粉
1/2茶匙
糖
1/4茶匙
蠔油
一大匙
白胡椒粉
少許
太白粉
1/2茶匙
-
1 海帶茸洗淨後，切約四公分小段，芹菜和胡蘿蔔切段，薑切絲，蒜切末，九層塔去硬梗， -
2 熱鍋，倒入少許油爆香薑+蒜+胡蘿蔔+葱，倒入海帶茸拌炒，米酒嗆鍋，加入調味料和水拌勻，稍蓋鍋燜一下，倒入芹菜段+九層塔拌炒，滴鍋邊醋和少許香油即可起鍋囉~
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