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醬炒海帶茸

醬炒海帶茸

描述

像電話線的海帶,名為海帶茸,脆脆的咬勁,跟醬油下去炒,加上九層塔,滋味百分百~可當一般家常菜 或 加點辣也很適合當下酒菜喔!

健康小知識:海帶茸是海藻中褐藻類裡一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品。

589 說讚 7 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • [備料]海帶切段洗淨後,海帶要先放在滾水中煮軟。九層塔洗淨、蒜頭剝皮拍碎、辣椒切小塊狀。

    [備料]海帶切段洗淨後,海帶要先放在滾水中煮軟。九層塔洗淨、頭剝皮拍碎、辣椒切小塊狀。

  • 取炒菜鍋放油>放蒜頭跟辣椒,拌炒出聞到一點香味

    取炒菜鍋放油>放頭跟辣椒,拌炒出聞到一點香味

  • 放海帶茸拌炒>加少許水

    放海帶茸拌炒>加少許水

  • 加約4匙醬油、少許糖>拌炒>蓋鍋悶煮入味(注意:如果太乾要加少許水)

    加約4匙醬油、少許糖>拌炒>蓋鍋悶煮入味(注意:如果太乾要加少許水)

  • 加少許白醋(加醋海帶比較容易煮軟)>拌炒

    加少許白醋(加醋海帶比較容易煮軟)>拌炒

  • 試味道>調味料視個人做調整

    試味道>調味料視個人做調整

  • 加九層塔拌炒一下即可起鍋

    九層塔拌炒一下即可起鍋

  • 上桌囉~很下飯的一道菜,不過辣椒是大條的,因此沒感覺到辣,成了裝飾品~喜歡辣的,記得放小辣椒。

    上桌囉~很下飯的一道菜,不過辣椒是大條的,因此沒感覺到辣,成了裝飾品~喜歡辣的,記得放小辣椒

小撇步

1. 老話一句:調味料要慢慢加,還有視個人口味做調整。

歡迎到我的部落格 - 紗堂菓子 http://gether920.pixnet.net/blog

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