辣子雞丁

2013/10/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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今天炒這道辣子雞丁,味道很不錯,簡單又快速的一道菜喔。

食材 (5 人份 20 分鐘

雞胸肉 2塊
蔥末 3大匙
薑末 1大匙
蒜末 1大匙
辣豆瓣醬 1大匙
醃料
醬油 1大匙
2小匙
太白粉 1大匙
調味料
醬油 1大匙
2大匙
2小匙
2小匙
1小匙
太白粉 1小匙
花椒粉 少許
香油 1小匙
  • 1 雞胸肉切丁,加入醃料醃約15分鐘。
  • 2 將雞丁放入油溫約120度的炸油中,小火炸至雞丁翻白即可撈起備用。
  • 3 鍋中倒入2大匙,爆香蔥白,薑,蒜末。
  • 4 再放入辣豆瓣醬,炒至顏色鮮紅味道出來。
  • 5 放入炸好的雞丁拌炒下。
  • 6 倒入調味料,大火迅速拌炒,再放入蔥青拌勻即可。
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