地瓜饅頭
-
1把地瓜切薄片蒸熟壓成泥備用，另外可預留部份地瓜切成小塊
-
2麵粉加入乾酵母， 鹽，砂糖，鮮奶用攪拌機打成光滑麵團
-
3搓成圓狀，收開口，放盆子上面用濕布蓋住發酵1小時,澎漲約2倍大
-
4用桿麵棍把麵團壓成一張長方形(厚度約0.3-0.4公分)，把地瓜塊灑在上面再捲成一長條狀
-
5切成適當大小 -
6鍋中加水用小火煮至不燙手的溫度，熄火，把饅頭放入蒸籠，再發酵40分鐘
-
7用大火蒸15分鐘，10分鐘時把蓋子移開一小縫，再蒸5分鐘。
討論共 0 則