地瓜饅頭

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自己動手做地瓜饅頭 既好吃又健康哦!

食材

地瓜泥 150g
中筋麵粉 300g
水或鮮奶 90g
細砂糖 45g
乾酵母 1茶匙
少許
  • 1 把地瓜切薄片蒸熟壓成泥備用,另外可預留部份地瓜切成小塊
  • 2 麵粉加入乾酵母, 鹽,砂糖,鮮奶用攪拌機打成光滑麵團
  • 3 搓成圓狀,收開口,放盆子上面用濕布蓋住發酵1小時,澎漲約2倍大
  • 4 用桿麵棍把麵團壓成一張長方形(厚度約0.3-0.4公分),把地瓜塊灑在上面再捲成一長條狀
  • 5 切成適當大小
  • 6 鍋中加水用小火煮至不燙手的溫度,熄火,把饅頭放入蒸籠,再發酵40分鐘
  • 7 用大火蒸15分鐘,10分鐘時把蓋子移開一小縫,再蒸5分鐘。
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2013/10/23 發表 1.7 萬 瀏覽

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