地瓜饅頭
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1 把地瓜切薄片蒸熟壓成泥備用，另外可預留部份地瓜切成小塊
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2 麵粉加入乾酵母， 鹽，砂糖，鮮奶用攪拌機打成光滑麵團
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3 搓成圓狀，收開口，放盆子上面用濕布蓋住發酵1小時,澎漲約2倍大
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4 用桿麵棍把麵團壓成一張長方形(厚度約0.3-0.4公分)，把地瓜塊灑在上面再捲成一長條狀
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5 切成適當大小 -
6 鍋中加水用小火煮至不燙手的溫度，熄火，把饅頭放入蒸籠，再發酵40分鐘
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7 用大火蒸15分鐘，10分鐘時把蓋子移開一小縫，再蒸5分鐘。
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