Shuhua的魔幻廚房 4 食譜 10 粉絲 追蹤 地瓜饅頭 描述 自己動手做地瓜饅頭 既好吃又健康哦! #素食 #蔬食 #全素 #家常食材 #根莖類 #地瓜 #中式點心 #饅頭 478 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 地瓜泥 150g 中筋麵粉 300g 水或鮮奶 90g 細砂糖 45g 乾酵母 1茶匙 鹽 少許 步驟 把地瓜切薄片蒸熟壓成泥備用,另外可預留部份地瓜切成小塊 麵粉加入乾酵母, 鹽,砂糖,鮮奶用攪拌機打成光滑麵團 搓成圓狀,收開口,放盆子上面用濕布蓋住發酵1小時,澎漲約2倍大 用桿麵棍把麵團壓成一張長方形(厚度約0.3-0.4公分),把地瓜塊灑在上面再捲成一長條狀 切成適當大小 鍋中加水用小火煮至不燙手的溫度,熄火,把饅頭放入蒸籠,再發酵40分鐘 用大火蒸15分鐘,10分鐘時把蓋子移開一小縫,再蒸5分鐘。 2.1 萬 瀏覽 2013/10/23 發表