肥嘟嘟-惡魔廚房 83 食譜 389 粉絲 追蹤 低糖地瓜饅頭 描述 自己手作饅頭一點都不困難喔! #素食 #蔬食 127 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 90 分鐘 食材 中筋麵粉 三米杯 砂糖 2湯匙 酵母粉 7g 常溫水 100 地瓜 兩條 步驟 準備好食材,使用米杯和湯匙來測量。 蒸好的地瓜先放一邊,澳洲的地瓜不知為何沒甚麼顏色~ 三杯麵粉,加入兩匙糖和酵母粉,加入100ml長溫水拌勻。 加入地瓜一起揉糰。 成團後發酵35-45分鐘。 時間到了,可以搓個洞看看有沒回縮,沒有即完成。 分成十等分,再發酵至比剛剛大一倍即可入鍋炊饅頭囉~ 我是發酵約10分鐘,要看當時天氣溫度。 炊10分鐘後,關火不開蓋悶3分鐘在移出來盤子上,看看這白白胖胖又香甜的天然地瓜饅頭。 健康美味的早餐上桌。 小撇步 1.因為在國外沒磅秤,改用米杯,但操作起來沒異狀喔!在外就是方便為準啦! 9,181 瀏覽 2019/04/03 發表