泰式香辣檸檬蝦湯

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說到我最愛的泰國料理,一定要提到最具代表性的 "Tom Yam Kung" 每次到泰國必點的一道菜,那又香又辣又鮮的滋味真的是教人回味不已、魂牽夢繫啊~(←到底是有多喜歡!?笑)

總之離開泰國後還一直對那味道念念不忘的我,邊找食譜亂亂做也做出了那麼點味道~啊 好想再飛去泰國吃 "Tom Yam Kung" 啊!!

食材 (2 人份 15 分鐘

大蝦 6隻
香茅 1株
薑片 少許
檸檬葉 2片
辣椒 4根
蘑菇 10個
檸檬汁 3大匙
魚露 1大匙
雞湯 600ml
香菜 適量
  • 1 將大蝦去殼,取出腸道,尾巴留下。
  • 2 將檸檬對切4片。
  • 3 薑切薄片。
  • 4 將檸檬葉對半撕成4片。
  • 5 將香茅及辣椒擣碎切碎。
  • 6 蘑菇對半切開。
  • 7 將雞湯燒開後,加入檸檬草、薑片、檸檬葉和辣椒。
  • 8 續煮三分鐘後加入蝦和蘑菇。
  • 9 接下來加入檸檬汁和魚露再以小火緒煮數分鐘。
  • 10 最後灑上新鮮香菜,裝碗就完成囉!
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小撇步

我自己在這道湯裡還加了幾片白菜...冰箱有剩下的,就偷偷加進去一起煮了(←唉呀 我這條愛吃的魚做菜是沒那麼計較的,做家庭料理還是好吃營養開心最重要!)

尋找更多好滋味都在「料理無國界 - 吃不飽的魚」

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2013/10/11 發表 4,645 瀏覽

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