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海遙
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~金銀蛋炒菠菜~

~金銀蛋炒菠菜~

描述

除了菠菜之外,也可以用筧菜以相同方法炒。
金是皮蛋,銀是鹹蛋,由於皮蛋心黏稠,所以先煮過待蛋心凝固後再切,才不會糊糊的。

155 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
  • 1/2茶匙
材料

步驟

  • 菠菜洗淨,切小段,皮蛋先煮5分鐘,取出稍放涼再撥殼.切片,生鹹蛋取出蛋黃.蛋白,蛋黃拍扁後切小片。

  • 用3大匙油炒香末,在炒鹹蛋黃,再入菠菜炒軟,接著再放調味料,並加入皮蛋同炒。

  • 待熟即可盛出。

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