~金銀蛋炒菠菜~

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海遙

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除了菠菜之外，也可以用筧菜以相同方法炒。
金是皮蛋，銀是鹹蛋，由於皮蛋心黏稠，所以先煮過待蛋心凝固後再切，才不會糊糊的。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

1/2茶匙

材料

1大匙

4棵

2個

2個

1
菠菜洗淨，切小段，皮蛋先煮5分鐘，取出稍放涼再撥殼.切片，生鹹蛋取出蛋黃.蛋白，蛋黃拍扁後切小片。
2
用3大匙油炒香蒜末，在炒鹹蛋黃，再入菠菜炒軟，接著再放調味料，並加入皮蛋同炒。
3
待熟即可盛出。

2013/10/05 發表 1.1 萬瀏覽

海遙

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~金銀蛋炒菠菜~ 除了菠菜之外，也可以用筧菜以相同方法炒。金是皮蛋，銀是鹹蛋，由於皮蛋心黏稠，所以先煮過待蛋心凝固後再切，才不會糊糊的。