海遙 372 食譜 1,041 粉絲 追蹤 ~金銀蛋炒菠菜~ 描述 除了菠菜之外,也可以用筧菜以相同方法炒。 金是皮蛋,銀是鹹蛋,由於皮蛋心黏稠,所以先煮過待蛋心凝固後再切,才不會糊糊的。 #素食 #蔬食 #奶蛋素 #家常食材 #菠菜 155 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 調味料 鹽 1/2茶匙 材料 蒜末 1大匙 菠菜 4棵 生鹹蛋 2個 皮蛋 2個 步驟 菠菜洗淨,切小段,皮蛋先煮5分鐘,取出稍放涼再撥殼.切片,生鹹蛋取出蛋黃.蛋白,蛋黃拍扁後切小片。 用3大匙油炒香蒜末,在炒鹹蛋黃,再入菠菜炒軟,接著再放調味料,並加入皮蛋同炒。 待熟即可盛出。 1.8 萬 瀏覽 2013/10/05 發表