Tiffany【好心情】 24 食譜 57 粉絲 追蹤 澎湃金銀蛋菠菜 描述 超級下飯菜!上館子點一份百來元,不一定吃得過癮,查看幾份食譜,乾脆學起來吧!花個15分鐘快炒,大人小孩全都愛!值~~ #素食 #蔬食 156 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 波菜 1把 大蒜 3-4顆 皮蛋 2顆 鹹蛋 1顆 蛋白 適量 高湯或水 適量 鹽(可省) 適量 步驟 快炒菜:預備是一切的開始!波菜洗淨切段,梗葉分開。 大蒜拍鬆切碎;皮蛋對切1/2;鹹蛋切碎;雞蛋一顆(取蛋清);高湯備用。 起油鍋熱油,先炒梗,再炒葉,不調味,略吵即可起鍋置盤備用。 鍋內加些油,中小火爆香大蒜。 放入皮蛋,把軟軟的蛋黃煎至定型,再用鍋剷切小塊。 放入鹹蛋拌炒,加入高湯(或清水),煮一下。鹹蛋已有鹹味,下高湯請酌量,如下清水,可再放一點鹽。注意鹹度。 放入波菜拌勻,淋上蛋白定型後,起鍋完工。 上菜,白飯兩碗來! 5,319 瀏覽 2017/05/18 發表