素炒寧波年糕
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素炒寧波年糕
就像韓劇飲食中常看到白色長圓柱狀的年糕，寧波年糕一般在烹調時切斜片，而韓國年糕烹調時切小段式，且以辣味為主。
口感風味，Q彈可嚐出米香，主要材料，糯米、蓬萊米，一般烹調，用炒或煮湯為主
食材
寧波年糕
300克
香菇
5朵
紅蘿蔔〈小〉
半條
小黃瓜
1條
山芹菜
30克
調味料
油
1匙
自製香菇素蠔油
2大匙
鹽
少許
水
適量
-
1全部食材 -
2材料洗淨，香菇泡軟，年糕切斜片，香菇、紅蘿蔔切條狀黃瓜切片，山芹菜切細段
-
3鍋中入油，依序放入香菇、紅蘿蔔、鹽略炒，加入山芹菜、年糕、小黃瓜、少許水及素蠔油，拌炒入味即可起鍋盛盤
小撇步
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