香蕉乳酪巧克力蛋糕
描述
熟透的香蕉由於香氣充足，最適合用來做甜點!
熱量
食材
步驟
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取出cream cheese於室溫軟化,粉類過篩備用,烤箱預熱至170度
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將18克砂糖加入蛋黃中打至泛白後,將鮮奶,油及粉類拌入備用
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將檸檬汁加入蛋白中,將蛋白打至乾性發泡,期間將剩餘砂糖分三次加入
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將三分之一蛋白糊輕拌入蛋黃糊後,再將蛋黃糊拌回蛋白中,過程輕拌避免蛋白消泡
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入模後輕敲桌面將氣泡敲出,放入烤箱烘烤15分鐘
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將香蕉打成泥狀備用
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鮮奶油打至六分發,加入香蕉泥及室溫軟化的cream cheese繼續攪拌至順滑,可自行加入楓糖漿或蜂蜜調整甜度
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建議冷凍約二至三小時後食用,或是食用前取出回溫15至20分鐘,視氣溫及喜歡的口感而定。
小撇步
1.香蕉泥也可用芒果代替,建議加入檸檬汁調味,甜度也需親自嘗試調整。
