六吋香蕉巧克力乳酪蛋糕
描述
示範影片
https://www.youtube.com/watch?v=OwFAij4EY5A
食材與食譜宅配到家: http://www.uchef.tw/products/bananacheesecake
不須烤箱，超簡單就能完成的高級甜點!
入口時冰涼的口感與可可香，一口咬下後香甜的香蕉切片配上微苦的美味巧克力主體，最後口中回味無窮的濃郁乳酪，以及酥脆餅乾底，融合而成絕妙的幸福享受!
食材
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250g
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1根
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65g
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30g
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20g
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6g
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70g
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5g
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1個
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125ml
步驟
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將oreo直接捏碎(愈碎愈好)，以微波爐或平底鍋將無鹽奶油加熱成液狀後，將OREO倒入奶油中，並充分拌勻。 接著將餅乾碎倒進蛋糕模內，並用力壓到緊實(可用杯子底部來壓)後，放入冰箱冷藏備用。
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將奶油乳酪與砂糖一起用力攪拌，打軟拌勻至呈現乳霜感。 (這步驟需要很有耐心，若有電動攪拌器會方便很多喔!)
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將吉利丁粉加上20-25cc水攪拌至完全溶解，倒入起司糊中。 將黑巧克力以微波爐直接加熱或以平底鍋隔水加熱至呈現液態，倒入起司糊中，充分攪拌均勻。
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將鮮奶油以打蛋器快速攪拌至打發狀態後(有電動攪拌器較方便)，加入上一步驟的起司糊，並充分攪拌均勻。
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將香蕉切成約1公分厚片狀，並將蛋糕模從冰箱取出。 將一半的起士糊倒入蛋糕模，接著鋪上香蕉片(可預留兩三片做裝飾)，再將所有起士糊倒入。 放入冰箱冷凍2小時。
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將蛋糕從冰箱取出，並以剪刀將蛋糕模剪開取出蛋糕。 接著可以香蕉片做裝飾，接著灑上可可粉鋪均勻。
小撇步
將可可粉鋪勻的秘訣: 先隨性灑上並完全覆蓋蛋糕後，對著蛋糕上可可粉用力吹氣，即可呈現美麗鋪平的樣子~ (但最好先將蛋糕對準洗手台，可可粉才不會亂飛到其他地方喔)
