【食在好料理】紅白豆瓣魚


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食材
1尾
半塊
1塊
2大匙
1大匙
3支
3大匙
1大匙
適量
1小匙
1小匙
1小匙
適量
  • 1
    將鴨血、豆腐切條備用。
  • 2
    吳郭魚洗淨後兩邊背面各劃3刀備用。
  • 3
    起油鍋下蔥、薑、蒜、豆瓣醬炒香,再加入水,以鹽、糖、米酒、酒釀調味,再加入魚、鴨血、豆腐,蓋鍋蓋小火煮10分。
  • 4
    起鍋前入蔥花、醋,勾薄芡,亮香油即可。
2013/09/13 發表 3,916 瀏覽
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