食在好料理 67 食譜 201 粉絲 追蹤 【食在好料理】紅白豆瓣魚 #家常食材 #海鮮 #魚類 122 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 吳郭魚 1尾 鴨血 半塊 板豆腐 1塊 蒜末 2大匙 薑末 1大匙 蔥花 3支 豆瓣醬 3大匙 酒釀 1大匙 米酒 適量 鹽 1小匙 糖 1小匙 醋 1小匙 太白粉水 適量 步驟 將鴨血、豆腐切條備用。 吳郭魚洗淨後兩邊背面各劃3刀備用。 起油鍋下蔥、薑、蒜、豆瓣醬炒香,再加入水,以鹽、糖、米酒、酒釀調味,再加入魚、鴨血、豆腐,蓋鍋蓋小火煮10分。 起鍋前入蔥花、醋,勾薄芡,亮香油即可。 5,226 瀏覽 2013/09/13 發表