【食在好料理】紅白豆瓣魚

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食材

吳郭魚 1尾
鴨血 半塊
板豆腐 1塊
蒜末 2大匙
薑末 1大匙
蔥花 3支
豆瓣醬 3大匙
酒釀 1大匙
米酒 適量
1小匙
1小匙
1小匙
太白粉水 適量
  • 1 將鴨血、豆腐切條備用。
  • 2 吳郭魚洗淨後兩邊背面各劃3刀備用。
  • 3 起油鍋下蔥、薑、蒜、豆瓣醬炒香,再加入水,以鹽、糖、米酒、酒釀調味,再加入魚、鴨血、豆腐,蓋鍋蓋小火煮10分。
  • 4 起鍋前入蔥花、醋,勾薄芡,亮香油即可。
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2013/09/13 發表 3,652 瀏覽

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