香辣豆瓣魚

Shenny Tung
12 食譜 11 粉絲

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

1條
三匙
三片
適量
適量
適量
醬汁
1/3塊
1/4條
適量
1/2大匙
1又1/2大匙
適量
適量
30g

步驟

  • 魚去除內臟及腮,醃米酒、醬油、鹽、白胡椒

  • 豆腐跟胡蘿蔔切小丁,花椰菜用成小朵

    豆腐跟胡蘿蔔切小丁,花椰菜用成小朵

  • 倒掉醃料汁後用餐巾紙吸除水分後裹上地瓜粉靜置2分鐘

    倒掉醃料汁後用餐巾紙吸除水分後裹上地瓜粉靜置2分鐘

  • 起鍋熱油將吳郭魚炸至金黃色後瀝乾油份

    起鍋熱油將吳郭魚炸至金黃色後瀝乾油份

  • 將鍋裡油剩下一些,炒紅蘿蔔丁跟花椰菜及豬絞肉然後加入辣豆瓣醬及水煮開後下豆腐丁跟用麵粉水勾芡

    將鍋裡油剩下一些,炒紅蘿蔔丁跟花椰菜及豬絞肉然後加入辣豆瓣醬及水煮開後下豆腐丁跟用麵粉水勾芡

  • 淋在魚上即可

    淋在魚上即可

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