涼拌皮蛋天氣熱，當然要來點兒清涼的料理，充滿南洋風味的涼拌菜一向是大眾的心頭好，酸酸甜甜又帶點辣，非常開胃，不用開火，只要把醬汁準備好，淋在皮蛋上，就可以輕鬆上桌！

涼拌皮蛋

Name: 涼拌皮蛋 by Fan
Total time: 10 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 皮蛋 3棵; 蒜頭 5棵; 小辣椒 3棵; 香菜 2棵; 魚露 2茶匙; 醬油 1大匙; 糖 2大匙; 檸檬汁 2大匙; 白醋 1大匙

Fan

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天氣熱，當然要來點兒清涼的料理，充滿南洋風味的涼拌菜一向是大眾的心頭好，酸酸甜甜又帶點辣，非常開胃，不用開火，只要把醬汁準備好，淋在皮蛋上，就可以輕鬆上桌！

份量

2 人份

時間

10 分鐘

熱量

食材

3棵

5棵

3棵

2棵

2茶匙

1大匙

2大匙

2大匙

1大匙

1
香菜、辣椒與蒜頭切末；香菜葉保留裝飾用；檸檬榨汁備用；皮蛋一開四（一顆蛋切成四片的意思）備用。
2
調醬汁，將調味料全都混合，加入香菜、辣椒與蒜頭末，即成為醬汁。
3
皮蛋放碟，淋上醬汁，最後放上香菜，就可以上桌。

小撇步

2013/08/31 發表 7.0 萬瀏覽

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敏兒

真的很好吃耶~~⊙ω⊙

6 years ago

涼拌皮蛋

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