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灶頭鑊尾
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泰式烘蛋沙拉ยำไข่เจียว

泰式烘蛋沙拉ยำไข่เจียว

描述

大人孩子都愛吃的泰式涼拌,清爽美味又不失營養😋

🇹🇭🇱🇦相關食譜:「泰式涼拌火腿ยําหมูยอหมูสับ」、「泰式煎蛋沙拉ยำไข่ดาว」、「泰式涼拌鴨蛋(簡易版)」、「寮國涼拌辣肉(簡易版)」、「依善香辣牛肉沙拉ลาบเนื้อ」、「泰式檸檬豬 หมูมะนาว」

7 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

[烘蛋]
[白飯]

步驟

  • 泰式料理因為調味簡單,因此必須選用最新鮮的食材,否則成菜會不理想!!

    泰式料理因為調味簡單,因此必須選用最新鮮的食材,否則成菜會不理想!!

  • 泰國香米洗淨,加冷開水用電鍋蒸熟

    泰國香米洗淨,加冷開水用電鍋蒸熟

  • 洋蔥切絲,浸泡冰塊水備用

    洋蔥切絲,浸泡冰塊水備用

  • 芹菜梗切段、牛番茄切塊備用

    芹菜梗切段、牛番茄切塊備用

  • 小半碗熱水燒開,下豬肉、少許雞粉

    小半碗熱水燒開,下豬肉、少許雞粉

  • 炒熟後瀝乾備用

    炒熟後瀝乾備用

  • 盆中加入肉末、辣椒末、魚露、砂糖、味精、檸檬汁,攪拌均勻備用

    盆中加入肉末、辣椒末、魚露、砂糖、味精、檸檬汁,攪拌均勻備用

  • 碗中打入3顆雞蛋、幾滴魚露,用叉子將空氣打入雞蛋中

    碗中打入3顆雞蛋、幾滴魚露,用叉子將空氣打入雞蛋中

  • 把油燒至滾燙,倒入蛋液後小火慢烘

    把油燒至滾燙,倒入蛋液後小火慢烘

  • 蛋液凝固後翻面,繼續烘至熟透

    蛋液凝固後翻面,繼續烘至熟透

  • 切塊備用

    切塊備用

  • 將所有食材翻拌均勻即可

    將所有食材翻拌均勻即可

  • 泰國人用餐時通常使用盤子和刀叉~

    泰國人用餐時通常使用盤子和刀叉~

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,144 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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