打拋皮蛋豬肉
份量
4
人份
時間
15
分鐘
熱量
-
1煮一小鍋水，放入皮蛋，中火煮10分鐘，將皮蛋溏心煮熟，撈起去殼，切成丁狀。
-
2蒜頭、大辣椒切碎，九層塔取葉子部分。
-
3熱鍋放入橄欖油，中火豬絞肉炒至表面上色，加米酒去味，放入蒜頭碎炒至金黃色，辣椒碎炒至有香味，加入所有調味料、皮蛋丁快炒拌勻，起鍋前放入九層塔，快炒至有香味盛盤。
小撇步
(1)嗜辣者可將大辣椒改用朝天椒。
(2)可另加番茄增添風味。
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分類
- 泰式 (910)
- 絞肉 (755)
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