給新手超簡單「胡椒香蔥肉餅」✨

優優小姐
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描述

猴子🐒也會做的「胡椒香蔥肉餅」✨
好吃的胡椒香蔥肉餅原來這麼簡單,準備材料也不需要很多,而且製作過程很紓壓(一直擠捏and拋打XDD)煎到金黃色上桌時,真的會有種莫名的成就感,甚至不需要沾醬,嚐了味道,就會讓你一塊接一塊,好吃的肉餅就是那麼簡單,快來嘗試看看吧!

#愛料理
#優優小姐
#猴子也會做的豪好吃料理
#千金小姐來下廚
#金牛女孩最愛吃
#醫檢師優優的日常

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

300g
三根
一顆
一塊
調味料
一大匙
一大匙
一匙
一匙
適量
適量

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 將板豆腐上下墊擦手紙,上面放置重物至少20分鐘,將多餘水分排出,比較方便肉餅成型。

    將板豆腐上下墊擦手紙,上面放置重物至少20分鐘,將多餘水分排出,比較方便肉餅成型。

  • 成功以後,板豆腐會大量出水。

    成功以後,板豆腐會大量出水。

  • 將青蔥切蔥花,板豆腐切成小塊。

    將青蔥切蔥花,板豆腐切成小塊。

  • 將主材料(蔥花、板豆腐、雞蛋、絞肉)

    將主材料(蔥花、板豆腐、雞蛋、絞肉)

  • 調味料(醬油一大匙、米酒一大匙、鹽巴一匙,黑胡椒白胡椒適量,太白粉一匙)全部放在鍋內。

    調味料(醬油一大匙、米酒一大匙、鹽巴一匙,黑胡椒白胡椒適量,太白粉一匙)全部放在鍋內。

  • 全部攪拌均勻,我習慣用手捏,有種紓壓的快感XDDDD

    全部攪拌均勻,我習慣用手捏,有種紓壓的快感XDDDD

  • 將蔥肉餅捏出形狀,量為冰淇淋一球大小,雙手上下交替拍打肉餅,每一份約拍打30-50下,使絞肉產生黏性,方便成形之外,也讓肉餅滋味更好。完成後,將成形的肉餅放置冰箱10分鐘。

    將蔥肉餅捏出形狀,量為冰淇淋一球大小,雙手上下交替拍打肉餅,每一份約拍打30-50下,使絞肉產生黏性,方便成形之外,也讓肉餅滋味更好。完成後,將成形的肉餅放置冰箱10分鐘。

  • 開小火,加入一大匙油後,放入肉餅

    開小火,加入一大匙油後,放入肉餅

  • 不要過度翻面,將兩面煎至金黃色就可以上桌了。

    不要過度翻面,將兩面煎至金黃色就可以上桌了。

  • 結論:上桌前在灑點黑胡椒,美味的胡椒香蔥肉餅原來這麼簡單,準備材料也不需要很多,而且製作過程很紓壓(一直擠捏and拋打XDD)煎到金黃色上桌時,真的會有種莫名的成就感,甚至不需要沾醬,嚐了味道,就會讓你一塊接一塊,好吃的肉餅就是那麼簡單,快來嘗試看看吧!

    結論:上桌前在灑點黑胡椒,美味的胡椒香蔥肉餅原來這麼簡單,準備材料也不需要很多,而且製作過程很紓壓(一直擠捏and拋打XDD)煎到金黃色上桌時,真的會有種莫名的成就感,甚至不需要沾醬,嚐了味道,就會讓你一塊接一塊,好吃的肉餅就是那麼簡單,快來嘗試看看吧!

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留言

共 10 則
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  • April
    April

    請問食譜的一匙是量匙的一茶匙嗎?謝謝

  • 莊叮叮
    莊叮叮

    新手第一次做,做完吃有豬肉的腥味怎麼辦?

    你買的絞肉新鮮嗎?還是要在加米酒一大匙醃一下去腥味再開始料理試試看😅

  • 真真
    真真

    請問一定要冰過後再煎嗎?謝謝☺

    做好後放冰箱十分鐘讓肉餅成形,這樣煎起來比較不會碎掉喔😘

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