【粉豬兒】滷蝦米高麗菜

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滷到入味, 還是可以吃出高麗菜的清甜! (份量為2人份)

食材

高麗菜 半顆
乾香菇 6朵
蝦米 2匙
1支
5瓣
辣椒 2支
滷料
香菇水 1碗
醬油 100cc
米酒 20cc
100cc
半茶匙
半茶匙
  • 1乾香菇洗淨泡水
  • 2蝦皮泡水約莫 10 分鐘, 再用水輕輕沖洗備用
  • 3高麗菜洗淨滾刀切片, 將粗梗及葉片分開備用
  • 4辣椒切段、蒜拍扁、蔥切段備用
  • 5香菇切片備用, 香菇水備用
  • 61 匙香油熱油鍋, 爆香蒜
  • 7下高麗菜粗梗些微拌炒, 下半碗水悶高麗菜粗梗半熟
  • 8下香菇、高麗菜葉片、辣椒、滷料悶煮 15 分鐘
  • 9起鍋前下蔥段即可
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2013/08/20 發表 5,360 瀏覽

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