【粉豬兒】滷蝦米高麗菜

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滷到入味, 還是可以吃出高麗菜的清甜! (份量為2人份)

食材
高麗菜
半顆
乾香菇
6朵
蝦米
2匙
1支
5瓣
辣椒
2支
滷料
香菇水
1碗
醬油
100cc
米酒
20cc
100cc
半茶匙
半茶匙
  • 1
    乾香菇洗淨泡水
  • 2
    蝦皮泡水約莫 10 分鐘, 再用水輕輕沖洗備用
  • 3
    高麗菜洗淨滾刀切片, 將粗梗及葉片分開備用
  • 4
    辣椒切段、蒜拍扁、蔥切段備用
  • 5
    香菇切片備用, 香菇水備用
  • 6
    1 匙香油熱油鍋, 爆香蒜
  • 7
    下高麗菜粗梗些微拌炒, 下半碗水悶高麗菜粗梗半熟
  • 8
    下香菇、高麗菜葉片、辣椒、滷料悶煮 15 分鐘
  • 9
    起鍋前下蔥段即可
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2013/08/20 發表 5,618 瀏覽
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