Cat 3 食譜 48 粉絲 追蹤 港式皮蛋(松花蛋)蛤蜊粥 描述 這是一個香港人最常吃到的粥,簡單快捷。皮蛋粥能降血壓和下火。 #家常食材 #海鮮 #貝類 #家常菜 #米食 #粥 #異國料理 #港式 391 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 主料 皮蛋(松花蛋) 2隻 白米 1杯 水 適量 蛤蜊肉 半碗 輔料 薑絲 1湯匙 蔥花 1湯匙 調味料 麻油 少許 胡椒粉 少許 鹽 1/2小匙 步驟 把米洗好,皮蛋去殼切丁,急凍的蛤蜊肉解雪,蔥切成蔥花,薑切成絲,備用。 水的份量大約是米的十倍,大火滾起水加入白米,加上蓋後轉中/小火(狀態必須維持著滾起!),期間需要不時攪拌! 粥底煲起後加入皮蛋和蛤蜊肉,煲五分鐘,加入調味料,上菜時再加上蔥花和薑絲即成美味可口的港式皮蛋蛤蜊粥!Enjoy! 小撇步 煮粥底的時候記住要不時攪拌和維持著滾起的狀態! 1.6 萬 瀏覽 2013/08/11 發表