港式皮蛋(松花蛋)蛤蜊粥

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描述

這是一個香港人最常吃到的粥,簡單快捷。皮蛋粥能降血壓和下火。

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

主料
1杯
適量
半碗
輔料
1湯匙
1湯匙
調味料
少許
少許
1/2小匙

步驟

  • 把米洗好,皮蛋去殼切丁,急凍的蛤蜊肉解雪,蔥切成蔥花,薑切成絲,備用。

  • 水的份量大約是米的十倍,大火滾起水加入白米,加上蓋後轉中/小火(狀態必須維持著滾起!),期間需要不時攪拌!

  • 粥底煲起後加入皮蛋和蛤蜊肉,煲五分鐘,加入調味料,上菜時再加上蔥花和薑絲即成美味可口的港式皮蛋蛤蜊粥!Enjoy!

小撇步

煮粥底的時候記住要不時攪拌和維持著滾起的狀態!

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