鮮蚵粥
分享美味又簡單的鮮蚵料理［鮮蚵粥］
份量
6
人份
時間
60
分鐘
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買回來的蚵仔有大有小，在清洗的過程中進行大小分類，大顆的蚵仔煮粥小顆的蚵仔拿來煎蛋！
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白米先煮成白飯，可縮短米粥烹煮時間！
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芹菜洗淨取莖的部分切成末！
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嫩薑切片再切絲。
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備一鍋燒開的熱水，把挑出來的「大蚵仔」放入水中泡熟。約１分撈起備用！
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泡熟蚵仔的水等於高湯，把煮熟的白米飯＆薑絲放入蚵仔湯，開小火悶煮。
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依照自己的喜好決定米的熟度，然後加入適量的鹽！進行調味。
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當米粥的味道調整好，加入泡熟鮮蚵！起鍋前灑上胡椒粉、芹菜末、香油就完成嚕
小撇步
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