韓式涼拌墨魚菇菇

塔咪的生活狂想曲
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韓式辣椒醬淋上墨魚、菇菇一起涼拌入味,甜甜辣辣的滋味讓人好過癮,
墨魚、菇菇好默契,辣得開胃又夠勁^^

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份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

1大匙
韓式辣椒醬汁
1茶匙
150ml
1.5大匙
2.5大匙
2大匙
1茶匙
  • 鴻喜菇、雪白菇切去底層洗淨備用,墨魚洗淨切花片備用,青蔥切段,留少許蔥綠切末,薑切絲備用,洋蔥切絲浸冷開水去辛味後瀝乾備用,韓式辣椒醬汁調勻備用

    鴻喜菇、雪白菇切去底層洗淨備用,墨魚洗淨切花片備用,青蔥切段,留少許蔥綠切末,薑切絲備用,洋蔥切絲浸冷開水去辛味後瀝乾備用,韓式辣椒醬汁調勻備用

  • 取一小鍋將水煮滾後加入鴻喜菇、雪白菇

    取一小鍋將水煮滾後加入鴻喜菇、雪白菇

  • 加入墨魚一起煮

    加入墨魚一起煮

  • 再加入蔥段、薑絲後,倒入一大匙米酒去腥,煮至沸騰後讓水滾約30秒,關火將水瀝乾

    再加入蔥段、薑絲後,倒入一大匙米酒去腥,煮至沸騰後讓水滾約30秒,關火將水瀝乾

  • 瀝乾後將步驟4泡冰開水使之冷卻

    瀝乾後將步驟4泡冰開水使之冷卻

  • 步驟5冷卻後將水瀝乾,加入洋蔥絲

    步驟5冷卻後將水瀝乾,加入洋蔥絲

  • 將韓式辣椒醬汁倒入拌勻

    將韓式辣椒醬汁倒入拌勻

  • 浸漬冷藏約15分鐘後,盛盤前再加入香菜末與蔥綠拌勻,即可香辣上桌啦!

    浸漬冷藏約15分鐘後,盛盤前再加入香菜末與蔥綠拌勻,即可香辣上桌啦!

小撇步

**醬汁可依個人喜好斟酌調整喔^^

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