韓式涼拌墨魚菇菇
韓式辣椒醬淋上墨魚、菇菇一起涼拌入味，甜甜辣辣的滋味讓人好過癮，
墨魚、菇菇好默契，辣得開胃又夠勁^^
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食材
酒
1大匙
主食材
墨魚透抽
1隻(約200g)
洋蔥切絲備用
120g
青蔥切段備用
4支
薑切絲備用
適量(約4片)
好菇道雪白菇
50g
好菇道鴻喜菇
50g
韓式辣椒醬汁
香油
1茶匙
冷開水
150ml
白醋
1.5大匙
韓式辣椒醬
2.5大匙
醬油
2大匙
糖
1茶匙
配料
青蔥蔥綠切末備用
少許
香菜切末備用
適量
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1 鴻喜菇、雪白菇切去底層洗淨備用，墨魚洗淨切花片備用，青蔥切段，留少許蔥綠切末，薑切絲備用，洋蔥切絲浸冷開水去辛味後瀝乾備用，韓式辣椒醬汁調勻備用 -
2 取一小鍋將水煮滾後加入鴻喜菇、雪白菇
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3 加入墨魚一起煮
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4 再加入蔥段、薑絲後，倒入一大匙米酒去腥，煮至沸騰後讓水滾約30秒，關火將水瀝乾
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5 瀝乾後將步驟4泡冰開水使之冷卻
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6 步驟5冷卻後將水瀝乾，加入洋蔥絲
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7 將韓式辣椒醬汁倒入拌勻
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8 浸漬冷藏約15分鐘後，盛盤前再加入香菜末與蔥綠拌勻，即可香辣上桌啦!
小撇步
**醬汁可依個人喜好斟酌調整喔^^
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