Vanessa愛料理♥白酒蛤蜊義大利麵♥

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簡單又好吃的白酒蛤蜊義大利麵,在家也可享用異國料理,配上白酒,就是浪漫的燭光晚餐囉!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

義大利麵 2人份
蛤蜊 2人份
洋蔥 半顆
辣椒 1根
蘿勒葉(九層塔) 2根切碎
白酒 適量
橄欖油-Olive耐高溫者 適量
  • 1 將所有材料準備齊全
  • 2 購買義大利麵時請注意外包裝,都有說明此義大利麵需煮幾分鐘才會到想要的口感喔~~以此麵為例,8分鐘為外軟內硬,12分鐘為軟麵,所以我設定為10分鐘~~
  • 3 將義大利麵抓適當的量(我用感覺測量的),雙手上下抓住麵條,左右往反方向轉,再一次放開,麵條就會成散裝的散在鍋中囉~~記得這時要按下倒數計時的鈕喔~
  • 4 將洋蔥、辣椒、蘿勒切成末。倒入一匙橄欖油,放入拌抄。
  • 5 抄出香味後,放入蛤蜊拌一下。
  • 6 加入白酒~(這時會超~~香的)繼續拌炒
  • 7 等到蛤蜊大約開了3/4,就可放入麵。(所以我都在麵煮了6分鐘左右才開始炒料)
  • 8 持續將麵與料拌勻,約2分鐘。(麵的包裝上說12分鐘是剛好的軟麵)
  • 9 起鍋啦~~香味四溢的白酒蛤蜊義大利麵,倒上一杯白酒,和另一半浪漫一下吧!
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小撇步

麵的熟度是整個料理的重點,一定要看清楚包裝說明喔!!

2013/07/30 發表 4,175 瀏覽

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