港式煲湯-蔘苓白朮健脾湯
港式煲湯-蔘苓白朮健脾湯
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炎炎夏日，很多人以為喝冷飲可以降火氣，其實冷飲喝太多只會讓體內溼熱，容易疲勞及嘴破嘴苦。這款湯水清熱健脾，味道清甜，很適合夏天喝喔！
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
雞腳
8隻
瘦肉
4兩
蜜棗
3顆
薏仁
半杯
扁豆
半杯
蓮子
半杯
白朮、茯苓、黨蔘
適量
-
1藥材簡單清洗。 -
2雞腳、瘦肉清洗後川燙除雜質。
-
3燉鍋放八杯冷水，加入藥材及川燙後的瘦肉及雞腳，開大火煮滾，然後轉小火燉一個半小時，起鍋前加鹽調味即可。
小撇步
1.雞腳有許多膠質，加了雞腳會讓湯頭產生黏嘴的效果。
2.水一定要一開始加足，中途加水會沖淡湯的味道喔！