♥憶柔蔬食♥香軟Q螞蟻上樹~可素食
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螞蟻上樹加了杏鮑菇Q彈有咬勁，豆瓣醬提味增香，冬粉吸附湯汁Q軟香味四溢，加上芹菜鮮香清脆，口感十足。
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時間
20
分鐘
食材
冬粉
4把
香菇
大型2朵
木耳
小型1片
芹菜
適量
薑末
適量
水
2杯
油
少許
杏鮑菇
中型1根
調味料
醬油
2大匙
辣豆瓣醬
1大匙
香油
1小匙
-
1冬粉以冷水泡軟瀝乾，剪成約10公分長度。 香菇洗淨泡軟切丁；木耳洗淨切丁；芹菜洗淨切末。 杏鮑菇洗淨用刀在尾部切數刀，用手撕成小細條再切丁。
-
2熱鍋，加少許油，爆香薑末、香菇，加入木耳丁.杏鮑菇炒熟。
-
3加入醬油、辣豆瓣醬炒香，加水煮滾後，將冬粉入鍋拌炒均勻，湯汁收至九成乾熄火。
-
4繼續在鍋中用筷子攪散冬粉，趁熱淋上香油及芹菜末拌勻。
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