♥憶柔蔬食♥香軟Q螞蟻上樹~可素食

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螞蟻上樹加了杏鮑菇Q彈有咬勁,豆瓣醬提味增香,冬粉吸附湯汁Q軟香味四溢,加上芹菜鮮香清脆,口感十足。

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烹調時間20分鐘

食材

冬粉 4把
香菇 大型2朵
木耳 小型1片
芹菜 適量
薑末 適量
2杯
少許
杏鮑菇 中型1根
調味料
醬油 2大匙
辣豆瓣醬 1大匙
香油 1小匙
  • 1 冬粉以冷水泡軟瀝乾,剪成約10公分長度。 香菇洗淨泡軟切丁;木耳洗淨切丁;芹菜洗淨切末。 杏鮑菇洗淨用刀在尾部切數刀,用手撕成小細條再切丁。
  • 2 熱鍋,加少許油,爆香薑末、香菇,加入木耳丁.杏鮑菇炒熟。
  • 3 加入醬油、辣豆瓣醬炒香,加水煮滾後,將冬粉入鍋拌炒均勻,湯汁收至九成乾熄火。
  • 4 繼續在鍋中用筷子攪散冬粉,趁熱淋上香油及芹菜末拌勻。
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2013/07/03 發表 1.5 萬 瀏覽

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