泰式酸甜芒果沙拉+ 煎雞排

Name: 泰式酸甜芒果沙拉+ 煎雞排 by ichigoholly
Cuisine: 泰式
Ingredients: [沙拉醬料]檸檬或萊姆汁 1/2大匙; [沙拉醬料]糖 4大匙; [沙拉醬料]魚露 2大匙; [沙拉醬料]橄欖油 1大匙; [青芒果沙拉]香菜,芝麻 少許; [青芒果沙拉]紅甜椒 1/2顆; [青芒果沙拉]青芒果 1顆; [煎雞排]老抽,魚露,紅糖 1:1:2的比例混均勻; [煎雞排]大蒜 4-5辦拍扁; [煎雞排]雞胸肉 150克

ichigoholly

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這個酸酸甜甜芒果沙拉我真心大推!!!雞排醃的入味的恰到好處, 稍微煎一下, 跟酸甜的芒果沙拉一起, 就是一道清爽開胃又營養的前菜囉!!!!

對烹飪有滿滿熱忱的我參加廚藝比賽了! 貼上了我參賽影片的連結(很緊張的入鏡了), 如果喜歡我的食譜, 請投我一票讓我實現上廚藝學校的夢想! 非常感謝:")
www.lecordonbleu.tw/video-14-56

食材

沙拉醬料

1/2大匙

4大匙

2大匙

1大匙

青芒果沙拉

香菜,芝麻

少許

紅甜椒

1/2顆

青芒果

1顆

煎雞排

老抽,魚露,紅糖

1:1:2的比例混均勻

大蒜

4-5辦拍扁

雞胸肉

150克

1
< 雞排做法> 先把雞排劃幾刀, 蓋一層保鮮膜, 打扁讓肌肉組織變鬆散, 這樣可以幫助入味, 和醃料一起放到夾鏈袋裡, 冷藏醃6個小時或隔夜
2
要吃的時候用中火和一點點橄欖油把雞排煎熟即可
3
先將沙拉醬汁在小碗裡混合, 放進微波爐15秒讓砂糖溶化至無顆粒, 放冰箱冷藏
4
芒果去皮, 取兩邊的果肉切成相同粗細的條狀, 紅甜椒也切成細條狀, 放進一個大碗或攪拌盆裡, 加香菜, 倒入沙拉醬汁, 絆兩下之後馬上把沙拉夾出裝盤, 不要讓芒果泡在醬裡唷, 不然軟掉口感會不好
5
清爽低卡又適合夏天的芒果沙拉!!!