泰式酸甜芒果沙拉+ 煎雞排
這個酸酸甜甜芒果沙拉我真心大推!!!雞排醃的入味的恰到好處, 稍微煎一下, 跟酸甜的芒果沙拉一起, 就是一道清爽開胃又營養的前菜囉!!!!
對烹飪有滿滿熱忱的我參加廚藝比賽了! 貼上了我參賽影片的連結(很緊張的入鏡了), 如果喜歡我的食譜, 請投我一票讓我實現上廚藝學校的夢想! 非常感謝:")
www.lecordonbleu.tw/video-14-56
食材
沙拉醬料
檸檬或萊姆汁
1/2大匙
糖
4大匙
魚露
2大匙
橄欖油
1大匙
青芒果沙拉
香菜,芝麻
少許
紅甜椒
1/2顆
青芒果
1顆
煎雞排
老抽,魚露,紅糖
1:1:2的比例混均勻
大蒜
4-5辦拍扁
雞胸肉
150克
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1 < 雞排做法> 先把雞排劃幾刀, 蓋一層保鮮膜, 打扁讓肌肉組織變鬆散, 這樣可以幫助入味, 和醃料一起放到夾鏈袋裡, 冷藏醃6個小時或隔夜 -
2 要吃的時候用中火和一點點橄欖油把雞排煎熟即可
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3 先將沙拉醬汁在小碗裡混合, 放進微波爐15秒讓砂糖溶化至無顆粒, 放冰箱冷藏
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4 芒果去皮, 取兩邊的果肉切成相同粗細的條狀, 紅甜椒也切成細條狀, 放進一個大碗或攪拌盆裡, 加香菜, 倒入沙拉醬汁, 絆兩下之後馬上把沙拉夾出裝盤, 不要讓芒果泡在醬裡唷, 不然軟掉口感會不好
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5 清爽低卡又適合夏天的芒果沙拉!!!
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