【奶油爸】芒果青冰(季節限定:情人果冰)


愛的馬德里
26 食譜 203 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

令人口水直流的情人果,其實作法非常簡單喔!自己做的絕對不含色素、糖精、防腐劑!

食材
適量
1包
  • 1
    芒果青削皮後,切成片狀大小。(芒果青小又滑,小撇步是仙握住蒂頭的那一邊,削掉3分之二的皮,之後再轉個方向削掉蒂部的皮;芒果切開來如果中間的果核是黑色的就需要丟棄,不可使用)
  • 2
    加入冰糖攪拌均勻,最上層鋪一層冰糖。
  • 3
    常溫下靜置24小時。
  • 4
    將芒果青及適量糖水裝至容器裡冷凍。
小撇步

1.芒果青可以在水果攤買到,但是只有在芒果將出的季節會有;任何品種都可以,但是建議用愛文,挑選時要選未開始熟成的(硬的)。
2.醃製時間跟糖的比例要隨芒果的酸度調整,醃至16小時後可以吃吃看,如果酸度可接受就冰起來,覺得太酸就再加糖。
3.網路上流傳的作法要先用鹽水洗過數遍去苦澀味,但是這樣的做法有可能會因為芒果吸收水分而影響脆度。用我的作法不需要這麼麻煩,卻一樣好吃喔!

2013/06/15 發表 8.1 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
愛的馬德里
26 食譜 203 粉絲

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多芒果青的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問一定要用冰糖嗎?可否用紅糖代替?

6 years ago
user_avatar
作者回應

用紅糖的話,顏色可能會變得沒那麼好看

a year ago
user_avatar

哈....不難!重點是~芒果青不便宜!

6 years ago
user_avatar

超~~~~想吃勒

7 years ago
user_avatar

流口水了

7 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕仁舟淨塑矽密袋鮭魚芹菜pancake早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣S&B金牌咖哩便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉虎牌電子鍋茄子豆腐竹筍金針菇飛利浦萬用鍋義大利麵雞腿肉晚餐

【奶油爸】芒果青冰(季節限定:情人果冰) 令人口水直流的情人果,其實作法非常簡單喔!自己做的絕對不含色素、糖精、防腐劑!