【奶油爸】芒果青冰(季節限定:情人果冰)

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令人口水直流的情人果,其實作法非常簡單喔!自己做的絕對不含色素、糖精、防腐劑!

食材

青芒果 適量
冰糖 1包
  • 1 芒果青削皮後,切成片狀大小。
  • 2 加入冰糖攪拌均勻,最上層鋪一層冰糖。
  • 3 常溫下靜置24小時。
  • 4 將芒果青及適量糖水裝至容器裡冷凍。
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小撇步

1.芒果青可以在水果攤買到,但是只有在芒果將出的季節會有;任何品種都可以,但是建議用愛文,挑選時要選未開始熟成的(硬的)。
2.醃製時間跟糖的比例要隨芒果的酸度調整,醃至16小時後可以吃吃看,如果酸度可接受就冰起來,覺得太酸就再加糖。
3.網路上流傳的作法要先用鹽水洗過數遍去苦澀味,但是用我的作法不需要這麼麻煩,卻很好吃喔!

2013/06/15 發表 7.6 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問一定要用冰糖嗎?可否用紅糖代替?

3 年前
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哈....不難!重點是~芒果青不便宜!

3 年前
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超~~~~想吃勒

4 年前
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流口水了

4 年前