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Hank Chung
Hank Chung
411 食譜 1.9 萬 粉絲

絲瓜煎餅

絲瓜煎餅

描述

夏天到了,是瓜類的盛產季節,當季食材便宜又好吃,今天做的絲瓜煎餅做法跟一般炒絲瓜的方式很類似,唯一是加了麵粉,蛋而己,吃起來一樣新鮮好吃。

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食材

步驟

  • 絲瓜刨皮後切成0.5公分的半圓形片狀。

    絲瓜刨皮後切成0.5公分的半圓形片狀。

  • 鍋中放少許的油爆香蝦米跟蒜末。

    鍋中放少許的油爆香蝦米跟蒜末。

  • 蒜末成金黃色後,放入絲瓜,加入塩跟胡椒粉。

    蒜末成金黃色後,放入絲瓜,加入塩跟胡椒粉。

  • 加入3大匙的水稍微燜一下,讓絲瓜煮熟。

    加入3大匙的水稍微燜一下,讓絲瓜煮熟。

  • 絲瓜煮熟後放入盆中,倒入麵粉跟蛋,攪拌均均。(煮熟的絲瓜不用放涼直接就可以做)

    絲瓜煮熟後放入盆中,倒入麵粉跟蛋,攪拌均均。(煮熟的絲瓜不用放涼直接就可以做)

  • 鍋裡放少許的油,倒入麵粉,用中小火煎(不要用小火煎,這樣餅才會煎的金黃跟酥脆)

    鍋裡放少許的油,倒入麵粉,用中小火煎(不要用小火煎,這樣餅才會煎的金黃跟酥脆)

  • 兩面煎至金黃即可起鍋了。

    兩面煎至金黃即可起鍋了。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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共 2 則
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  • 元
    元

    吻仔魚 蝦仁 蟹管肉

  • 小不點
    小不點

    若沒蝦米可以用什麼代替呢？

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