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Hank Chung

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絲瓜煎餅

絲瓜煎餅

描述

夏天到了,是瓜類的盛產季節,當季食材便宜又好吃,今天做的絲瓜煎餅做法跟一般炒絲瓜的方式很類似,唯一是加了麵粉,蛋而己,吃起來一樣新鮮好吃。

收錄在：下鍋前多「一步驟」，絲瓜、馬鈴薯等 5 種食材加熱不變色！

3,248 說讚 18 一起做 2 留言

食材

絲瓜

270g
蛋

1顆
蝦米

1大匙
蒜末

1大匙
胡椒粉

適量
塩

1/2小匙
中筋麵粉

110g
水

3大匙

步驟

絲瓜刨皮後切成0.5公分的半圓形片狀。
鍋中放少許的油爆香蝦米跟蒜末。
蒜末成金黃色後,放入絲瓜,加入塩跟胡椒粉。
加入3大匙的水稍微燜一下,讓絲瓜煮熟。
絲瓜煮熟後放入盆中,倒入麵粉跟蛋,攪拌均均。(煮熟的絲瓜不用放涼直接就可以做)
鍋裡放少許的油,倒入麵粉,用中小火煎(不要用小火煎,這樣餅才會煎的金黃跟酥脆)
兩面煎至金黃即可起鍋了。

13.8 萬瀏覽

2013/06/14 發表

Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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有 18 個一起做

葉子
謝謝分享

絲瓜煎餅：Landy Liu 一起做

Landy Liu
很香

Eva

林雅肜

留言

共 2 則

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元
吻仔魚蝦仁蟹管肉
6 years ago
小不點
若沒蝦米可以用什麼代替呢？
6 years ago

大家都在查

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