絲瓜煎餅
食材
絲瓜
270g
蛋
1顆
蝦米
1大匙
蒜末
1大匙
胡椒粉
適量
塩
1/2小匙
中筋麵粉
110g
水
3大匙
-
1 絲瓜刨皮後切成0.5公分的半圓形片狀。 -
2 鍋中放少許的油爆香蝦米跟蒜末。
-
3 蒜末成金黃色後,放入絲瓜,加入塩跟胡椒粉。
-
4 加入3大匙的水稍微燜一下,讓絲瓜煮熟。
-
5 絲瓜煮熟後放入盆中,倒入麵粉跟蛋,攪拌均均。(煮熟的絲瓜不用放涼直接就可以做)
-
6 鍋裡放少許的油,倒入麵粉,用中小火煎(不要用小火煎,這樣餅才會煎的金黃跟酥脆)
-
7 兩面煎至金黃即可起鍋了。
討論共 0 則