櫻花蝦絲瓜煎餅

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清甜的澎湖絲瓜加上海味十足的櫻花蝦.

調和麵糊後加上食材攪拌均勻, 下鍋煎熟, 美味的煎餅就輕鬆上桌囉!!

食材

澎湖絲瓜(切絲) 80g
櫻花蝦 1大匙
三島香鬆 1小匙
麵糊
低筋麵粉 40g
在來米粉 20g
70cc
鹽巴/雞粉 各1/2小匙
白胡椒粉 1/8小匙
  • 1麵糊的材料攪拌均勻後靜置10分鐘 (** 在來米粉可用太白粉代替)
  • 2 同時, 櫻花蝦用少許油爆香, 澎湖絲瓜去皮切長條狀, 並把囊的部份去除, 只留絲瓜肉的部分
  • 3 把絲瓜條, 櫻花蝦加入麵糊中 攪拌均勻
  • 4 煎餅糊用少許油煎, 並在餅的表面灑上香鬆, 兩面煎到香脆
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2013/03/30 發表 5,972 瀏覽

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