龜甲萬味自慢–親子丼用醬｜親子蒸肉餅
描述
🥚免開火減脂電鍋料理🥚
這道料理是我下班愛用的懶人菜色，使用低脂的雞胸絞肉免去動刀麻煩（雞胸油脂較少比較健康卻容易乾柴，但改用絞肉就能完美克服這個缺點），加入洋蔥、蛋和一包能抵好多罐的「龜甲萬味自慢–親子丼用醬」，不需其他調味料、簡單拌勻就能直接開蒸～我通常都是一指按下就去洗澡，洗完出來剛好開飯可說是非常幸福☺️
- 已參加：味自慢調味醬包讓餐桌充滿日式風情
份量
時間
食材
-
200g
-
1顆
-
1株
-
2顆
-
1包
步驟
-
材料如圖。
-
快速備料的秘訣在於這一包「龜甲萬味自慢–親子丼用醬」。因為沒有調味劑、防腐劑、香料和色素，倒出來就是稀醬油狀，散發自然的淡淡香氣～除了能吃到柴魚的鮮味還有親子丼的靈魂-來自慢煮洋蔥的鮮甜（自己熬挺費工，但有龜甲萬代勞直接濃縮在一包方便許多）可說是一包抵多瓶，什麼醬油、味霖、米酒今天都不用出動😄
-
-
兩顆蛋分離蛋黃和蛋白。這裡分享我的小撇步，不用什麼特殊道具～只要兩個普通的碗，將蛋打在其中一個碗，拿起來慢慢傾斜，蛋白就會自己滑進另一個碗裡，如果遇到較濃稠的蛋白倒不下來，只要手抖抖抖～就能輕鬆倒下來囉。
-
完全不需要技術，屢試不爽，讚的！
-
混合絞肉：取大碗混合雞胸肉絞肉、洋蔥碎、兩顆蛋白和「龜甲萬味自慢–親子丼用醬」。
-
像這樣。
-
這款蒸肉餅可以放一盤一起蒸，但如果比較有儀式感，可以和我一樣分兩個碗，然後在絞肉中間挖一個洞，喜歡吃全熟蛋就放入蛋黃一起蒸（如圖左），喜歡生蛋黃就中間放一個小容器（如蛋杯、小湯匙等）輔助定型（如圖右），等蒸好再把蛋黃放上去。
-
將絞肉放入電鍋，外鍋放一杯水，蒸到跳起來或雞肉熟透即可（大概20分鐘）。
-
吃之前撒點蔥花裝飾一下～
小撇步
如果沒有「龜甲萬味自慢–親子丼用醬」，也可以試試其他口味，如「龜甲萬味自慢–照燒醬」，這款採用溫潤甘甜的日本三溫糖，加上來自北海道真昆布的雅緻鮮味，和雞肉也很搭喔！更多美味資訊可參考龜甲萬官網：https://bit.ly/41iGTWC。
