三小朋友的媽 24 食譜 61 粉絲 追蹤 三杯螺肉 描述 獨特的鮮脆口感,配上鹹甜好滋味,是適合配飯的下酒菜喔 #三杯螺肉 #台灣料理 #炒飯 #鐵板燒 #酒精料理 #鐵鍋 #辣椒 #中式料理 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 螺肉 300克 九層塔 1小把 蒜頭切末 5顆 洋蔥丁 半顆 調味 香菇素蠔油 1大匙 鹽巴 1匙 鮮味炒手 1匙 麻油 1小匙 米酒 1小匙 二砂 1小匙 水 200克 步驟 1.爆香蒜末、洋蔥丁 2.下蠔油炒香,下200克水、螺肉,煮滾5分鐘,下調味稍微收汁,下九層塔,起鍋。 小撇步 1.螺肉不用事先燙過,煮滾即可,可保留鮮脆口感避免過硬。 2.可依個人喜好決定是否勾芡。照片為未勾芡,醬汁較水。 1,301 瀏覽 2024/11/05 發表