sumi 618 食譜 332 粉絲 追蹤 皮蛋糯米椒 描述 皮蛋與蔬菜一起,不只是地瓜葉,配糯米椒也好搭. 夠熟皮蛋不僅減少腥味,更多提鮮. 香氣多層次,滋味無窮,真讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recipes/279882 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 去蒂去籽糯米椒 38g 皮蛋 1顆 紅蔥頭絲 5g 辣椒 小2根 酒 3cc 味霖 3cc 鹽 少許 胡椒粉 少許 昆布柴魚高湯 20cc 步驟 糯米椒切絲,皮蛋剝殼切塊備用. 取小鍋子,放入紅蔥頭絲,辣椒,酒,味霖,鹽及胡椒粉煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯. 再滾放入步驟1加蓋關小火煮至皮蛋黃凝固,開蓋偶爾搖晃鍋子收汁即可. 1,846 瀏覽 2024/10/23 發表