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Hotaru的實驗廚房
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糯米椒炒皮蛋

糯米椒炒皮蛋

描述

在網路上看到網友分享的青椒炒皮蛋,但是我冰箱只剩下上次炒小魚乾用剩餘的糯米椒和一顆皮蛋,想說都是椒應該差不多XD就加在一起炒了,幸好老公說還不錯~
不過老公說如果可以,皮蛋2顆更好吃

254 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.皮蛋先用水燙過切丁
2.糯米椒去蒂切小圈
3.蒜頭切末,朝天椒切細圈

    1.皮蛋先用水燙過切丁 2.糯米椒去蒂切小圈 3.頭切末,朝天椒切細圈

  • 1.鍋子半邊加入少許油先將皮蛋半煎炸
2.同鍋半邊放入糯米椒,不下油,用類似烤的概念烤一下糯米椒

    1.鍋子半邊加入少許油先將皮蛋半煎炸 2.同鍋半邊放入糯米椒,不下油,用類似烤的概念烤一下糯米椒

  • 糯米椒香味飄出、皮蛋有香酥fu後在下少許油爆香蒜頭

    糯米椒香味飄出、皮蛋有香酥fu後在下少許油爆香

  • 將鍋中食材拌炒後,放入水、米酒、醬油,因不想吃太辣,此時在加入朝天椒,然後視鹹度在添加雞粉調味

    將鍋中食材拌炒後,放入水、米酒、醬油,因不想吃太辣,此時在加入朝天椒,然後視鹹度在添加雞粉調味

  • 完成!上桌

    完成!上桌

小撇步

1.皮蛋用水煮過,蛋液較固定才好切
2.喜歡吃辣一點的在爆香蒜頭時就一起加入爆香

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