糯米椒炒皮蛋
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在網路上看到網友分享的青椒炒皮蛋，但是我冰箱只剩下上次炒小魚乾用剩餘的糯米椒和一顆皮蛋，想說都是椒應該差不多XD就加在一起炒了，幸好老公說還不錯～
不過老公說如果可以，皮蛋2顆更好吃
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
蒜頭
2～3瓣
皮蛋
1顆
糯米椒
5條
朝天椒
1根
水
適量
米酒
適量
醬油
適量
雞粉
適量
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11.皮蛋先用水燙過切丁 2.糯米椒去蒂切小圈 3.蒜頭切末，朝天椒切細圈 -
21.鍋子半邊加入少許油先將皮蛋半煎炸 2.同鍋半邊放入糯米椒，不下油，用類似烤的概念烤一下糯米椒
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3糯米椒香味飄出、皮蛋有香酥fu後在下少許油爆香蒜頭
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4將鍋中食材拌炒後，放入水、米酒、醬油，因不想吃太辣，此時在加入朝天椒，然後視鹹度在添加雞粉調味
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5完成！上桌
小撇步
1.皮蛋用水煮過，蛋液較固定才好切
2.喜歡吃辣一點的在爆香蒜頭時就一起加入爆香