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涼拌高麗菜沙拉(Coleslaw)在美國是一種滿普遍的冷沙拉.其實這道菜非常容易做,主要是因不需起油鍋也不需要很複雜的食材只要攪拌一下就可以完成,非常適合在炎熱的夏天食用.
http://usaeasylife.blogspot.com/2013/05/blog-post_7190.html
小撇步
1.此料理不需另外加鹽的原因有兩個:ㄧ是美乃滋已經是鹹的了,二是加鹽的話高麗菜會出水這樣味道就不好了
2. 攪拌高麗菜時要動作輕不要攪拌過度,以免造成出水
3. 若不想切成小丁狀也可以改成切成絲狀,這兩種我都做過,味道都一樣沒差.只是口感切成小丁狀會比較脆而已.
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在這個小角落分享著我在美國生活中花錢也買不到的經驗.烹飪和烘培是我的興趣所以希望能在這和大家多多交流並分享一些心得. 小廚娘目前居住於美國北加洲. 因為附近沒有華人超市. 所以只能就近利用美國超市來獲得食材. 之後會慢慢分享一些生活資訊以及食譜讓下廚也能變成一種生活享受.
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