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把材料全部切成細絲。高麗菜切的時候要和纖維正直角90度，這樣才會脆口。
放在盆中，加入1小匙塩拌一拌，等待約5分鐘出水。
出水後，將水用網子濾掉。
開始加入調味料，拌一拌即可享用。
拌好了馬上享用最佳，不適合久放。 搭配各式主菜、夾入麵包中，都非常美味。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦，喜愛手作烘焙、料理養生，「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得，創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團，提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年，著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1
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