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Emily Wu
10 食譜 20 粉絲

Emily*超下飯豆鼓鮮蚵*

Emily*超下飯豆鼓鮮蚵*

描述

這道菜是我們家老闆的最愛 每次請他開菜單 第一選擇都是 豆鼓鮮蚵 哈哈 真的好下飯壓~

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食材

調味料

步驟

  • 先把鮮蚵反覆沖洗乾淨 我是沒有抓地瓜粉或太白粉啦~如果想要也是可以唷~然後用冷水鍋把鮮蚵放入加熱 但不用到滾水喔~滾了就關火撈出備用

    先把鮮蚵反覆沖洗乾淨 我是沒有抓地瓜粉或太白粉啦~如果想要也是可以唷~然後用冷水鍋把鮮蚵放入加熱 但不用到滾水喔~滾了就關火撈出備用

  • 蒜苗辣椒切好還有薑末備用(標準的也會加蔥喔!本人不吃蔥~逃走)

    辣椒切好還有末備用(標準的也會加喔!本人不吃~逃走)

  • 起鍋倒入香油(跟平常沙拉油用量一樣)下蒜苗 辣椒 薑末爆香一下 然後加入[調味料]滾一下

    起鍋倒入香油(跟平常沙拉油用量一樣)下辣椒 末爆香一下 然後加入調味料滾一下

  • 再下鮮蚵拌勻 起鍋前加入白粉水勾個薄芡 就OK了~

    再下鮮蚵拌勻 起鍋前加入白粉水勾個薄芡 就OK了~

小撇步

鮮蚵川燙的時候千萬不要過久喔~

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