豆鼓鮮蚵炒雪白菇

Melinda Li 料理之美好
204 食譜 535 粉絲

描述

蚵仔有海中牛奶之稱,富含優質蛋白質和鋅,豆鼓味甘更提鮮,加了菇菇增加膳食纖維,簡單料理就是一道老少咸宜的家常菜!

食材

步驟

  • 備妥食材,洗淨並瀝乾水分

  • 熱油鍋,煸香薑片和蒜末,再加入豆鼓炒香,倒入少許醬油,米酒和水煮一下

  • 將雪白菇加入,再放蚵仔煮熟,起鍋前加入蔥花即可

小撇步

1.有些豆鼓較鹹,可過水減少鹹度
2. 蚵仔省略裹粉燙水過程,確認蚵仔煮熟即可(煮太久,會縮水很多)

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Melinda Li 料理之美好 204 食譜 535 粉絲

Everyone can cook !從愛出發,用心學習,有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗,也思索食的核心價值!熱愛料理,期許每次一點進步與變化,在傳統與創新中激盪,讓舌尖上的感動與分享的快樂,開啟美好生活的一扇窗~

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