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Gina 廚房
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[家常料理]豆腐炒鮮蚵

[家常料理]豆腐炒鮮蚵

描述

熱炒店必點美食,簡單變成家常菜料理~👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳

288 說讚 3 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備菜
蚵仔-洗乾淨
豆腐-切2-3cm塊狀
蒜頭-切末
辣椒-切末
蔥-切末
乾豆鼓-泡水
太白粉-加入2大湯匙水拌勻

    備菜 蚵仔-洗乾淨 豆腐-切2-3cm塊狀 頭-切末 辣椒-切末 -切末 乾豆鼓-泡水 太白粉-加入2大湯匙水拌勻

  • 熱鍋加入橄欖油,放入蒜頭、辣椒爆香

    熱鍋加入橄欖油,放入頭、辣椒爆香

  • 放入切好的豆腐煎一下

    放入切好的豆腐煎一下

  • 豆腐煎一下後,在放入泡水的豆鼓、醬油、素蠔油、米酒及100cc的水拌炒。

    豆腐煎一下後,在放入泡水的豆鼓、醬油、素蠔油、米酒及100cc的水拌炒。

  • 在放人蚵仔下去拌炒再燜煮大約1分鐘

    在放人蚵仔下去拌炒再燜煮大約1分鐘

  • 燜煮1分鐘後再加入太白粉水勾芡攪拌均勻

    燜煮1分鐘後再加入太白粉水勾芡攪拌均勻

  • 加入蔥末,即可起鍋完成✅

    加入末,即可起鍋完成✅

小撇步

1.全程用中火去煮就可以了。
2.蚵仔下去請勿用杓子去戳它。

2.8 萬 瀏覽
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Gina 廚房 41 食譜 386 粉絲

我是愛美食更愛料理的室內設計師 💁🏼‍♀️ 在工作之餘也鑽研自己的廚藝 尋找兒時阿嬤的手路菜 喜歡用新鮮的食材作出美味料理🍽🍽🍽 Facebook-https://www.facebook.com/ginaicook0409/?modal=admin_todo_tour Instagram - regina_200409

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