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韓式鮮蝦牛肉豆腐鍋

韓式鮮蝦牛肉豆腐鍋

描述

好吃的豆腐鍋秘訣就在於: 自己熬的高湯, 還有"魚露"

原以為魚露是泰國菜的必備食材, 沒想到...竟然變成豆腐鍋的秘密武器. 瞬間讓豆腐鍋變成餐廳級料理喔!!

2,871 說讚 7 一起做

食材

高湯

步驟

  • 先將高湯熬好. 水滾後, 中火煮15分鐘後, 悶15分鐘

    先將高湯熬好. 水滾後, 中火煮15分鐘後, 悶15分鐘

  • 牛肉片用醬油稍微醃一下. 用麻油爆香炒熟

    牛肉片用醬油稍微醃一下. 用麻油爆香炒熟

  • 加入500cc高湯, 辣椒粉, 嫩豆腐, 煮滾

    加入500cc高湯, 辣椒粉, 嫩豆腐, 煮滾

  • 再加入魚露  (** 鹹度及辣度可隨個人口味加減魚露及辣椒粉的份量)

    再加入魚露 (** 鹹度及辣度可隨個人口味加減魚露及辣椒粉的份量)

  • 最後放鮮蝦與雞蛋, 煮至蝦子熟透即可關火. 起鍋可加蔥花或香菜提香   (** 海鮮的種類也可以選擇, 花枝, 干貝)

    最後放鮮蝦與雞蛋, 煮至蝦子熟透即可關火. 起鍋可加花或香菜提香 (** 海鮮的種類也可以選擇, 花枝, 干貝)

小撇步

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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