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海遙
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~蛤蜊絲瓜~

~蛤蜊絲瓜~

描述

孩子們都很愛這道料理;因為其中的蛤蜊,一星期一定會煮到一次呢。

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食材

材料
調味料

步驟

  • 蛤蜊吐沙,絲瓜去皮後切成六長條,在修除囊籽後切段,枸杞略洗備用。

  • 不銹鋼炒鍋入一大匙油,炒香片,續入絲瓜略炒,再加入調味料A.枸杞約煮2分鐘,再放入蛤蜊煮至開口。

  • 最後以太白粉水勾芡,滴入香油即可。

小撇步

絲瓜要挑選翠綠色.無碰傷,放入手中要有沉重感較好,烹調只要煮透即可,過久會爛軟影響口感,用鐵鍋烹調會變黑色。

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