海遙 365 食譜 1,033 粉絲 追蹤 ~蛤蜊絲瓜~ 描述 孩子們都很愛這道料理;因為其中的蛤蜊,一星期一定會煮到一次呢。 #家常食材 #海鮮 #貝類 #瓜果 #絲瓜 #家常菜 #熱炒 #異國料理 #夏日清爽 302 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料 絲瓜 1條 蛤蜊 200公克 薑片 5克 枸杞 1茶匙 調味料 A鹽 1/2茶匙 A雞粉 1/2茶匙 A酒 1/2大匙 A水 1/2杯 B太白粉水 適量 B香油 少許 步驟 蛤蜊吐沙,絲瓜去皮後切成六長條,在修除囊籽後切段,枸杞略洗備用。 不銹鋼炒鍋入一大匙油,炒香薑片,續入絲瓜略炒,再加入調味料A.枸杞約煮2分鐘,再放入蛤蜊煮至開口。 最後以太白粉水勾芡,滴入香油即可。 小撇步 絲瓜要挑選翠綠色.無碰傷,放入手中要有沉重感較好,烹調只要煮透即可,過久會爛軟影響口感,用鐵鍋烹調會變黑色。 1.3 萬 瀏覽 2013/05/01 發表