【粉豬兒】醋溜木耳高麗菜
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黑醋的酸加上高麗菜的脆甜, 好吃!
份量
3
人份
食材
高麗菜
中等大小半顆
木耳
4朵
辣椒
2支
蔥
2支
蒜
4瓣
調味料
醬油
2匙
糖
1茶匙
鹽
1/2茶匙
黑醋
2匙
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1乾木耳洗淨泡水泡發後切絲備用
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2高麗菜洗淨滾刀切片, 將粗梗及葉片分開備用
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3辣椒、蔥切段；蒜拍扁備用
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41 匙油熱油鍋, 爆香蒜
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5下高麗菜粗梗拌炒, 加入半碗熱水悶煮至半軟後, 下高麗菜葉片、木耳絲、辣椒些微拌炒
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6調味料中除黑醋外, 加入熱鍋中, 再加入 2 匙熱水悶煮至高麗菜葉片變半軟
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7加入調味料中的黑醋, 嗆酸, 加入蔥段繼續拌炒至高麗菜葉片全熟即可