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Karvin
71 食譜 281 粉絲

蒜蓉蒸蝦

蒜蓉蒸蝦
30 說讚 3 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 粉絲泡水15分鐘後剪小段備用

  • 蝦子去除內臟、腸泥,開背後加入水去腥備用

  • 料汁:切花、末、蠔油、魚露、白胡椒、水、米酒、香油、鹽拌勻備用

  • 盤中鋪上粉絲、蝦、料汁,大火蒸五分鐘

  • 熗熱油,完成

小撇步

這道菜大部分時間都是在處理蝦子,實際蒸煮的時間約7-8分鐘,建議蝦子可以提前準備,時間上比較好掌握

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Karvin 71 食譜 281 粉絲

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留言

共 3 則
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  • hsumingli
    hsumingli

    很好有一天我會做看看謝謝作者

  • 您好,用一個乾淨的鍋子,熱鍋後加入適量的油(大概兩大匙),等油冒煙後,將熱油淋在蒸好的蝦子上即可,如果有成功,您在淋上油時會聽到油劈哩啪啦的聲音。 如果不知道油溫要到多少,可以先用小湯匙撈一點加溫中的油,淋在蝦子上,如果有聽到劈哩啪啦的聲音,就是油溫夠了~ 祝福您擁有美好的一天,日日是好日🌞

  • 不好意思!請問熗熱油要如何熗?

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