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克ちゃんLove料理
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香菇鑲蝦球

香菇鑲蝦球

描述

一道擺盤優美的好料理,做法簡單,蝦肉Q彈的口感與香菇的鮮味完美結合

食材

步驟

  • 香菇泡軟去蒂後瀝乾水份(泡香菇的水保留) 蝦仁洗淨去腸泥,剁碎成蝦泥(保留蝦肉的口感,可以一些不要剁太碎)

  • 蔥切花剁碎,荸薺切末

    切花剁碎,荸薺切末

  • 蝦泥加入切碎的蔥花、荸薺以及調味料攪拌均勻

    蝦泥加入切碎的花、荸薺以及調味料攪拌均勻

  • 香菇灑上些玉米粉,將蝦泥餡填滿香菇中

    香菇灑上些玉米粉,將蝦泥餡填滿香菇

  • 放入電鍋蒸至開關跳起即可,用泡香菇的水加一些玉米粉勾薄芡,澆淋在蒸好的香菇鑲蝦球上,最後加入蔥絲裝飾(可省略)即完成

    放入電鍋蒸至開關跳起即可,用泡香菇的水加一些玉米粉勾薄芡,澆淋在蒸好的香菇鑲蝦球上,最後加入絲裝飾(可省略)即完成

小撇步

1.若無玉米粉可用太白粉替代
2.選用乾香菇有ㄧ股特殊的香氣,鮮香菇的香氣比較不濃郁

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克ちゃんLove料理 2 食譜 7 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 小さな人形
    小さな人形

    很簡單ㄉ料理

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