高麗菜培根包子

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現在高麗菜正便宜的時候,也是好吃的時候,加上炒過的培根,味道還不賴喔!

食材

中筋麵粉 600g
300g
酵母 6g
30g
沙拉油 15g
高麗菜 400g
培根 200g
紅蘿蔔 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
適量
  • 1高麗菜切末後,加塩醃一下,培根加少許油炒香後撒些胡椒粉,盛起放涼後跟醃好的高麗菜跟紅蘿蔔乾絲,加些香油拌一下,試試味道,適時加塩,太鹹可加點糖或雞粉調整。
  • 2將前五項拌均倒入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛5分鐘。
  • 3搓成長條狀,切成40g的劑子,擀成圓薄狀。
  • 4包入饀料,放至蒸籠做第二次的發酵。
  • 5水滾後,中火蒸12分鐘即可。
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2013/03/13 發表 9,571 瀏覽

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