高麗菜培根包子
食材
中筋麵粉
600g
水
300g
酵母
6g
糖
30g
沙拉油
15g
高麗菜
400g
培根
200g
紅蘿蔔
適量
胡椒粉
適量
香油
適量
塩
適量
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1高麗菜切末後,加塩醃一下,培根加少許油炒香後撒些胡椒粉,盛起放涼後跟醃好的高麗菜跟紅蘿蔔乾絲,加些香油拌一下,試試味道,適時加塩,太鹹可加點糖或雞粉調整。 -
2將前五項拌均倒入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛5分鐘。
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3搓成長條狀,切成40g的劑子,擀成圓薄狀。
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4包入饀料,放至蒸籠做第二次的發酵。
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5水滾後,中火蒸12分鐘即可。
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