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高麗菜肉水煎包

高麗菜肉水煎包

描述

今天中午沒煮飯直接做水煎包給老公和艾寶吃…
再搭一鍋雞湯就好滿足…
比起做麵包蛋糕…
我自己還是比較偏愛做中式點心…
一來自己和家人都愛吃…
二來也比較快速省時間…

艾寶之前只要遇到厭食期…
我都會做像這樣有菜有肉的餡餅,包子,或水煎包…
他總能很捧場的吃不少…

今天做這個…
成品真的超級好吃…
高麗菜的鮮甜配上豬肉的嫩香…
無敵美味…
艾寶就吃了2顆ㄟ~~

458 說讚 1 一起做

份量

8 人份

食材

看全部食材 

步驟

  • 高麗菜絲+紅蘿蔔絲→加少許鹽巴,用手拌抓出水,靜置5~10分後,把水倒掉。

    高麗菜絲+紅蘿蔔絲→加少許鹽巴,用手拌抓出水,靜置5~10分後,把水倒掉。

  • 豬肉加入蔥花和薑末,還有所有調味料後拌勻到有黏性,再加入抓過的高麗拌勻即成餡料。

    豬肉加入花和末,還有所有調味料後拌勻到有黏性,再加入抓過的高麗拌勻即成餡料。

  • 麵皮除了水以外的所有材料全部混合均勻,再分次慢慢加入水,揉成一光滑不黏手的麵團,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

    麵皮除了水以外的所有材料全部混合均勻,再分次慢慢加入水,揉成一光滑不黏手的麵團,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

  • 鬆弛好的麵團揉成長條狀後,分切適量大小的幾等份小麵團。

    鬆弛好的麵團揉成長條狀後,分切適量大小的幾等份小麵團。

  • 每個麵團桿成一薄圓片,再包入適量餡料。(包法依個人習慣)

    每個麵團桿成一薄圓片,再包入適量餡料。(包法依個人習慣)

  • 不沾鍋燒熱放一點油,放入包好的水煎包(每個中間要預留膨大空間),倒入麵粉水(水量約水煎包的一半),蓋上蓋子以中大火悶煮約10分鐘,水份乾且底部變金黃酥脆即完成。

    不沾鍋燒熱放一點油,放入包好的水煎包(每個中間要預留膨大空間),倒入麵粉水(水量約水煎包的一半),蓋上蓋子以中大火悶煮約10分鐘,水份乾且底部變金黃酥脆即完成。

小撇步

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