百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Violet Lee
7 食譜 48 粉絲

莫齊尼廚房中東菜--蕃茄燉秋葵

莫齊尼廚房中東菜--蕃茄燉秋葵

描述

秋葵英文Okra 阿文叫做Bamiya 是非常健康且富含營養的食材 做法也很簡單 在中東的秋葵 長的跟姆指一般大 一顆一顆的 很可愛

142 說讚 4 一起做

食材

步驟

  • 洋蔥一大顆切末 番茄一大顆切丁 大十瓣整顆拍鬆 秋葵洗淨 去蒂 並把微黑的地方削乾淨

  • 炒鍋熱 放入奶油或是橄欖油 炒軟洋蔥

  • 加入蕃茄丁 瓣繼續炒至番茄

  • 加入秋葵和一杯半的高湯或水 加入糖 鹽 (黑胡椒) 番茄檸檬汁調味

  • 大火煮滾之後 轉小火續煮至秋葵軟 湯汁收乾 約十多分鐘

小撇步

這道菜微酸清爽 加上秋葵有自然的黏液 所以不用勾芡就帶自然黏稠的口感 最好吃的時刻 不是剛煮好時 而是放涼之後 再加熱 那時候最入味 軟硬最適中 所以通常都會先煮好放旁邊 等快上桌時 再加熱

7,310 瀏覽
avatar
Violet Lee 7 食譜 48 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 三杯雞 家常菜 炒麵 四季豆 台式泡菜 櫛瓜 雞湯 白菜滷 南瓜 蕃茄燉牛肉 湯麵 排骨 早餐 番茄 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 麻婆豆腐 打拋豬 鮭魚 粽子 瓜仔肉 糖葫蘆 炒飯 菠菜 義大利麵 豆腐 高麗菜 番茄炒蛋 雞肉 馬鈴薯 玉米濃湯 茄子 小黃瓜 地瓜 酸辣湯 蒸蛋 娃娃菜 香菇雞湯 竹筍 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 雞蛋豆腐 金針菇 雞胸肉 花椰菜 糖醋排骨 滷肉 餅乾