伊朗番紅花冰淇淋Akbar Mashti

參觀完在內湖的豪華波斯地毯店,突然很想吃之前在伊朗旅遊時品嘗的番紅花冰淇淋,回家立馬來做。做法簡單,沒有冰淇淋機也能做。Akbar ...

食材:牛奶、鮮奶油、白糖、玫瑰水、蛋黃、開心果、裝飾用的鮮奶油碎片

莫齊尼廚房中東菜--甜點Um Ali

今天要介紹中東最有名的甜點Um Ali。

食材:冷凍酥皮、鮮奶、奶水、煉乳、濃奶霜、裝飾用的杏仁片、開心果和葡萄乾

莫齊尼廚房中東菜--阿拉伯米布丁Muhallabieh

阿拉伯米布丁Muhallabieh是中東最知名也是最常見的家常甜品之一

食材:牛奶、米、水、白砂糖、香草粉、肉桂粉、炒好剁碎的杏仁粒、花生粒或開心果、葡萄乾

莫齊尼廚房中東菜--Machboos炊雞飯

Machboos炊雞飯是巴林國典型當地菜,除了雞肉之外,牛肉、羊肉、海鮮Machboos也很受歡迎。

食材:全雞、Basmatic米、乾檸檬、月桂葉、小茴香、八角、薑末、肉桂棒、丁香、紅洋蔥末

莫齊尼廚房中東菜--Tabouleh沙拉

為黎巴嫩知名、加了Bulgur麥的沙拉

食材:巴西利末、Bulgur麥、青蔥末、中型蕃茄丁、檸檬、鹽、橄欖油

莫齊尼廚房中東菜--紅扁豆湯(Shorba Adas)

中東豆子湯 = Shorba Adas = Lentil Soup

食材:美極雞湯塊、紅色小扁豆、中型蕃茄、小的紅洋蔥、中的紅蘿蔔、馬鈴薯、蒜、鹽、小茴香粉、巴西利

莫齊尼廚房中東菜--蕃茄燉秋葵

秋葵英文Okra 阿文叫做Bamiya 是非常健康且富含營養的食材 做法也很簡單 在中東的秋葵 長的跟姆指一般大 一顆一顆的 很可愛

食材:洋蔥、番茄、大蒜、秋葵、番茄糊、檸檬汁、糖鹽黑胡椒

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