紅白蘿蔔糕｜無五辛素食年菜
描述
加了紅蘿蔔的蘿蔔糕顏色更喜氣，多了一點淡淡的甜味，不喜歡的人也可以省略。
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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把紅、白蘿蔔刨成絲，香菇切小丁。 在來米粉和水、調味料拌勻成粉糊備用。
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接著先炒香香菇和紅蘿蔔，再放入白蘿蔔拌勻，即可分次倒入上步驟的粉糊在鍋中拌勻。
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將拌勻的蘿蔔糕糊倒入適當容器中（可先抹油或是鋪上烘焙紙避免沾黏）表面抹平。 電鍋或壓力鍋內鍋先倒入一杯水，再將裝著蘿蔔糕的容器放入內鍋，蒸煮35分鐘以上。
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起鍋前以筷子戳入，確認無粉漿沾黏。放涼後切片油煎即可享用。
小撇步
-紅蘿蔔可省略
-冷藏保存建議3天內吃完
-此食譜製作出的份量約為1000ml大小保鮮盒
Wang Miu
