
三杯茄子|10分鐘素食家常菜
Wonda溫答|外宿簡單煮茄子是有些人抗拒的食材,不過如果用以三杯作法料理,會非常入味。搭配九層塔香氣十足,超下飯!
食材:茄子、九層塔、蒜頭、薑片、麻油、醬油、米酒、糖、水
茄子是有些人抗拒的食材,不過如果用以三杯作法料理,會非常入味。搭配九層塔香氣十足,超下飯!
食材:茄子、九層塔、蒜頭、薑片、麻油、醬油、米酒、糖、水
以煎代替油炸,但一樣能有外酥內軟的美味口感,一盤上桌快速被掃空!
食材:雞蛋豆腐、香菜、醬油、蒜頭、蔥花、辣椒、烏醋、辣油、花椒粉、水
突然想吃辣炒年糕,但家裡沒有太多食材,所以就用現有食材做成了個人風格的辣炒年糕。一樣辣的很過癮!🔥
食材:韓式年糕條、玉米筍(大)、高麗菜、朝天椒辣椒醬、醬油、食用油、麻油、糖
不使用肉類,維持全蔬菜的清爽,並使用蕃茄糊讓湯頭更濃醇。
食材:牛番茄、西洋芹、番茄糊、紅蘿蔔、鹽巴、洋菇、黑胡椒、馬鈴薯、洋蔥、大蒜、高麗菜、月桂葉、水
這次實驗先煎再烤的版本,結果非常成功,馬鈴薯入口即化,簡直是披著薯塊皮的薯泥!
食材:澳洲小馬鈴薯、新鮮迷迭香、大蒜、香料鹽、橄欖油
這道烤蘋果大部分食譜會再加奶油、蜂蜜或是糖,但實際上直接吃就很美味了,而且比較健康。蘋果烤過後釋放出自然的甜味,加上淡淡肉桂香氣,...
食材:有機蘋果、肉桂粉
最近發現了特別的食材「米麵」,成分不含麵粉,所以麩質過敏者也可以吃。吃起來有點類似細版的板條,用炒的也很適合,食材部分就看家裡有什...
食材:米麵、番茄、天貝、鮮香菇、黃豆芽、蔬菜、辣味噌醬、醬油
用蔥、金針菇等簡易食材做成的簡單料理,但是味道非常好!跟大家分享~食譜是使用無麩麵粉製作,如果使用一般麵粉應該也可以,但比例可自行實驗。
食材:蔥、金針菇、鹽巴、無麩麵粉、白胡椒、水、黑胡椒、紅椒粉、咖哩粉、薑黃粉
加了紅蘿蔔的蘿蔔糕顏色更喜氣,多了一點淡淡的甜味,不喜歡的人也可以省略。
食材:白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇、在來米粉、水、鹽巴、白胡椒
用薑黃跟咖哩粉炒出充滿香氣的口味,配料都是冰箱剩餘食材可自行調整。
食材:隔夜飯、紅蘿蔔、舞菇、洋蔥、黃豆芽、小白菜、薑黃粉、咖哩粉、黑胡椒、鹽巴、醬油
這是一道源自日本福岡的鄉土料理,一般來說會使用雞肉跟多種根類蔬菜去燉煮。由於蔬菜很多,甜味足,即便不加肉仍然非常好吃!事前備料時間...
食材:乾香菇、牛蒡、味醂、紅蘿蔔、醬油、香菇水、白蘿蔔、米酒、高湯、蒟蒻片、砂糖、竹筍、芋頭、毛豆莢(裝飾用可省略)
薑黃是很營養的調味,此外還有上色效果。拿來炒捏碎的板豆腐,視覺上看起來就像美味的炒蛋一樣~
食材:板豆腐、青江菜、薑黃粉、蒜粒、鹽巴
萬聖節要到了,煮個南瓜濃湯應應景。用燕麥奶代替牛奶,不喝奶的人也可以吃,而且口味更清爽。沒有用果汁機,而是採取手壓泥的方式保留部分...
食材:南瓜(半顆)、地瓜、洋蔥、紅蘿蔔、水、燕麥奶、鹽巴、黑胡椒、義式香料、杏仁(可省)
食材:栗子南瓜、紅蘿蔔、洋蔥、雪白菇、金牌純素咖哩、水
之所以會將這道菜取名為日式是因為它的口味偏甜,跟之前做過的蔥燒豆腐比起來,在調味和豆腐的口感上都有點區別,不過兩道都很好吃!對蔥燒...
食材:板豆腐、洋蔥、泰式甜醬油、醬油、水、鹽巴、香油、蒜末、米酒
那天買到非常新鮮甜美的大白菜跟櫛瓜,加上懶得開火,就決定直接拿來涼拌。用鹽巴把白菜殺青去除生味,再加點果醋、黑白芝麻、胡椒和蒜香調...
食材:大白菜葉、櫛瓜、鹽巴、果醋、胡椒、芝麻、橄欖油
一盤搞定一餐,有蛋白質和滿滿纖維質的素食料理。
食材:四季豆、玉米筍、豆皮、泡菜、泡菜汁、鹽巴
接近中秋,來試試自製綠豆糕吧!簡單無添加,自己吃或是送給親友都適合,如果家裡有小孩,一起動手做更是一大樂趣!
食材:綠豆仁、椰奶、糖、葡萄籽油、月餅模具、抹茶粉(可省略)