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洪春蕙
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素食蘿蔔糕

素食蘿蔔糕

描述

市面上販售的蘿蔔糕料很少 自己做可以喜歡吃多少就加多少 素的也是很好吃的唷！

199 說讚 2 一起做 2 留言

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇泡水泡軟 擠乾水分 乾香菇切絲 白蘿蔔切絲（當然你也可以用刨絲器切 但是我偏愛口感跟看得到料的感覺 故手切） 素火腿切小丁

    乾香菇泡水泡軟 擠乾水分 乾香菇切絲 白蘿蔔切絲（當然你也可以用刨絲器切 但是我偏愛口感跟看得到料的感覺 故手切） 素火腿切小丁

  • 過熱加入沙拉油跟香油爆香乾香菇 火不要開太大 以免香氣還沒有就焦黑

    過熱加入沙拉油跟香油爆香乾香菇 火不要開太大 以免香氣還沒有就焦黑

  • 在加入素火腿拌炒一下下 讓香氣出來

    在加入素火腿拌炒一下下 讓香氣出來

  • 這時候加入蘿蔔絲拌炒一下 加入500cc的水煨煮 火開小火 待蘿蔔絲軟了以後適量調味 備在來米粉與剩下500cc的水調和 倒入加熱 粉漿濃稠後關火

    這時候加入蘿蔔絲拌炒一下 加入500cc的水煨煮 火開小火 待蘿蔔絲軟了以後適量調味 備在來米粉與剩下500cc的水調和 倒入加熱 粉漿濃稠後關火

  • 填入模型中 我用的是吐司模 不沾不黏很方便 入電鍋用三杯水蒸熟 即可放涼切片食用

    填入模型中 我用的是吐司模 不沾不黏很方便 入電鍋用三杯水蒸熟 即可放涼切片食用

  • 涼了切片即可食用 煎的焦香更好吃

    涼了切片即可食用 煎的焦香更好吃

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留言

共 2 則
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  • 房滙蓁
    房滙蓁

    為什麼蒸好軟軟的？ 是不夠稠嗎？

    洪春蕙
    作者洪春蕙

    有可能你加熱的時候不夠稠 然後蒸不夠久 你可以試試水粉倒進去後 要拌到整個濃稠快要攪不動的樣子 然後再裝模蒸

  • 月合彎
    月合彎

    請問蒸時，吐司模需要蓋蓋子嗎

    洪春蕙
    作者洪春蕙

    不用喲！蒸了後還會漲一些 所以不用蓋蓋子喲！

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