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市面上販售的蘿蔔糕料很少 自己做可以喜歡吃多少就加多少 素的也是很好吃的唷!

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
白蘿蔔
400克
乾香菇
20克
素火腿
50克
在來米粉
300克
1000cc
鹽巴
適量
高鮮
適量
沙拉油
三大匙
香油
一大匙
  • 1
    乾香菇泡水泡軟 擠乾水分 乾香菇切絲 白蘿蔔切絲(當然你也可以用刨絲器切 但是我偏愛口感跟看得到料的感覺 故手切) 素火腿切小丁
  • 2
    過熱加入沙拉油跟香油爆香乾香菇 火不要開太大 以免香氣還沒有就焦黑
  • 3
    在加入素火腿拌炒一下下 讓香氣出來
  • 4
    這時候加入蘿蔔絲拌炒一下 加入500cc的水煨煮 火開小火 待蘿蔔絲軟了以後適量調味 備在來米粉與剩下500cc的水調和 倒入加熱 粉漿濃稠後關火
  • 5
    填入模型中 我用的是吐司模 不沾不黏很方便 入電鍋用三杯水蒸熟 即可放涼切片食用
  • 6
    涼了切片即可食用 煎的焦香更好吃
2018/02/13 發表 5,999 瀏覽
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討論共 2 則

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為什麼蒸好軟軟的?
是不夠稠嗎?

2 months ago
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作者回應

有可能你加熱的時候不夠稠
然後蒸不夠久

你可以試試水粉倒進去後
要拌到整個濃稠快要攪不動的樣子
然後再裝模蒸

2 months ago
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請問蒸時,吐司模需要蓋蓋子嗎

10 months ago
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作者回應

不用喲!蒸了後還會漲一些 所以不用蓋蓋子喲!

10 months ago