♥我的手作料理♥白鯧芋頭米粉
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幸福又快樂的年過完了,可能是出外旅行感覺年
過得特快,這些天把冰箱的年菜一一挖出來咀嚼
回味,貴三三的白鯧年菜桌上只有挖些許肉,依照習俗留頭留尾討吉利,年過了就可以拿出來發揮!
食材
青蒜
2支
白鯧魚
1條
大芋頭
半顆
乾米粉
150g
高湯
2000cc
鹽
適量
胡椒粉
適量
雞粉
適量
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1芋頭去皮切塊,入油鍋炸至表皮略焦,撈出備用.
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2鯧魚退冰也入油鍋炸,高溫炸至酥香,撈出瀝乾油.
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3乾米粉泡一下水,微軟撈出瀝乾.
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4青蒜洗淨,切細末備用.
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5深鍋注入高湯,放進芋頭同煮至筷子可以插入芋頭
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6再放入米粉煮片刻,移進鯧魚同煮,加調味料鹽,雞 粉,胡椒粉,略滾撒入蒜苗關火
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7整鍋上桌好吃到掉下今春第一顆幸福的眼淚!